Clásicos del Búnker y Evolution

Traspasar el umbral de Yugo The Bunker, significa irremediablemente adentrarse en el seductor universo gastronómico del increíble Julián Mármol. Una propuesta exquisita de corte nipón que ahora nos deleita con dos nuevos menús degustación muy diferenciados. Por un lado, el Menú Clásicos del Bunker, una selección de los platos más aplaudidos de Yugo The Bunker a lo largo de los años. Un excepcional menú antológico en el que Mármol ha reunido los bocados más aclamados desde sus inicios. Elaboraciones que se resisten a irse por petición popular y que nos transmiten fielmente la genuina esencia de este espectacular restaurante, galardonado con una estrella Michelin, donde podemos saborear las excepcionales elaboraciones de Julián Mármol en un espacio que nos traslada a un auténtico bunker japonés de la II Guerra Mundial. En contraposición y complementando este menú de corte clásico, Julián ha incorporado también el menú Evolution, que como su propio nombre indica refleja la evolución del concepto de Yugo The Bunker, en su constante búsqueda de la perfección. Aromas, sabores y matices puros, en los que Mármol erradica los elementos superfluos perfilando un menú donde las materias primas son siempre las grandes protagonistas. Una propuesta repleta de novedades que refleja una evolución en el entendimiento y en la comprensión de cada producto en toda su profundidad, con un estudiado ejercicio de técnica en el que prima siempre la emoción que caracteriza siempre a las sublimes propuestas de Yugo The Bunker.