Monchis

Trasgresor. Innovador. Incombustible. El incansable chef autodidacta Julián Mármol llega pisando fuerte a Galería Canalejas, con dos sorprendentes espacios que han despertado gran expectación, Monchis y The Eight. Dos nuevos retos. Dos propuestas. Dos restaurantes con el sello inconfundible del carismático Julián Mármol. Un trabajador incansable. Un apasionado de su profesión que ahora nos seduce con dos conceptos muy diferenciados en un mismo espacio. The Eight, un íntimo y exclusivo local, donde disfrutar de unas magníficas hamburguesas premium. Monchis, un restaurante donde el lujo y la sofisticación definen un interiorismo que es un espectáculo en toda regla obra de la reconocida Lourdes Treviño Quirós. Madera, terciopelo y seductores juegos de luces, se complementan con el divertido toque de color de las llamativas flores que cubren el techo. Un entorno mágico, único y excepcional que cuenta con un íntimo reservado con acceso directo desde el garaje, para cuando se requiera una discreción total y absoluta. Un lujo al alcance de unos pocos que disfrutarán de una atención exclusiva. 

En Monchis Mármol nos presenta una cocina de fusión japo mexicana que derrocha aromas, sabores y texturas de dos culturas culinarias que se complementan a la perfección. Una fusión sin confusión. Una magnífica experiencia gastronómica que desde su reciente inauguración ya ha recibido una calurosa acogida por parte del público. En su vertiente mexicana, Monchis nos sorprende con sus originales versiones de platillos típicos del país de los mariachis como las gorditas, tamales, infladitas o empanadillas. Elaboraciones en las que prima siempre el producto. Materias primas de una calidad excepcional con las que Mármol juega para reinventar recetas tradicionales con su sello inconfundible. Un retorno a los orígenes de la tradición culinaria mexicana que respeta y mantiene siempre los sabores originales.